O sa ma intrebati, pe buna dreptate, de ce sa consumam fructe exotice cand multa lume a aflat de recomandarea nutritionistilor de a consuma fructe crescute si recoltate in zona unde traim? Raspunsul il gasim in faptul ca ceea ce a impins omenirea spre progres a fost si factorul curiozitate. In plus, astazi aceste fructe sunt foarte usor accesibile, putand fi gasite in cel mai apropiat super-market. Mai mult, ele contin adesea vitamine, enzime si minerale in cantitati mult mai mari decat in fructele autohtone.

Descrierea fructelor si compozitia lor

   Litchi este cultivat in China, Thailanda, Laos, Cambodgia,Vietnam, Bangladesh, Pakistan, India, Japonia, Hawaii, Florida, in sudul Africii si in Australia. Fructele de litchi (Litchi chinensis) au o coaja rosie (care devine maro la frigider) si un miez cu aspect de albus de ou fiert care inveleste o singura samanta centrala mare. Gustul lor este placut, dulce-acrisor si ... exotic.

   In 100 g de fruct se regasesc 66 calorii, 1,3 g fibre, 44 g lipide, 23 g proteine, 53 g hidrati de carbon, 72 mg vitamina (cantitate egala cu cea din portocale), vitamina B2 (cu rol important in mentinerea integritatii si sanatatii pielii, parului si a unghiilor), fosfor, potasiu si magneziu (care contribuie la scaderea tensiunii arteriale). Polifenolii sunt prezenti in cantitati insemnate (cu 15% mai mult decat in struguri). Fructele de litchi au un continut redus de grasimi saturate si de sodiu si nu contin colesterol.

Semintele de litchi

   Semintele de litchi au fost utilizate in terapeutica mai intai de chinezi, cu scopul de a imbunatati din punct de vedere energetic randamentul corpului uman. Ele au si efecte tonifiante si anti-imbatranire deoarece hidrateaza pielea, normalizeaza pH-ul epidermei, previne pigmentarea si stimuleaza productia de colagen.

Cum se consuma fructul de litchi?

   Acest fruct exotic se poate consuma crud, uscat sau sub forma de compot. Putem sa-l folosim in salate de fructe sau de legume (curatat de coaja si cu samburele scos), dar si ca garnitura la fripturi. Dupa ce ati cumparat fructul proaspat il puteti pastra intr-o cutie ermetica, timp 4-5 zile, in frigider (nu in congelator!).

   Consumul de litchi poate ameliora asimilarea fierului din alimentele care intra in dieta zilnica. Are efecte benefice in functionarea glandelor cu secretie interna, in preventia tumorilor si in rezolvarea disfunctiilor stomacale.

   Atentie insa! Consumul cronic de litchi in cantitati mari poate duce la aparitia febrei si a unor sangerari nazale! Din fericire, pretul fructelor a inceput sa creasca pe masura ce produsul a "prins" interesul consumatorilor.

 

Autor: cercetator stiintific Ioan Marinescu

Redactat de Dr. Frunza Alexandru